Dieses Rezept bringt einen köstlichen Twist in ein klassisches Pfannenbraten Fischgericht, indem es kräftige Gewürze mit einem Hauch von Spritzigkeit kombiniert für ein geschmackvolles Erlebnis.
Mischen Sie das Mehl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einem flachen Schüsselchen.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig im Mehl verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Schlagen Sie das Eiweiß in einem anderen flachen Schüsselchen, bis es leicht schaumig ist.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um das Eiweiß sanft zu schlagen, um ein Übermixen zu vermeiden.
Tauchen Sie jedes Fischfilet in das Eiweiß und wälzen Sie es dann gründlich in der Gewürzmischung, wobei Sie überschüssiges abklopfen.
Drücken Sie den Fisch sanft in die Mehlmischung, um eine gute Panade zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn der Fisch hinzugefügt wird.
Legen Sie die panierten Fischfilets in die Pfanne und braten Sie sie 3 Minuten auf einer Seite.
Vermeiden Sie es, den Fisch während des Kochens zu bewegen, um eine Kruste zu bilden.
Wenden Sie die Fischfilets vorsichtig und braten Sie sie weitere 5 Minuten oder bis sie vollständig gar sind.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie sicherstellen, dass der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Servieren Sie die Fischfilets mit einem Spritzer frischem Zitronensaft für zusätzlichen Schwung.
Garnieren Sie mit Zitronenscheiben für eine elegante Präsentation.
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