Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, dieses Rezept kombiniert zartes Wildschwein mit reichhaltiger Mozzarella und einer geschmackvollen Semmelbröselkruste.
Vermengen Sie den geriebenen Parmesan und die gewürzten Semmelbrösel in einer Rührschüssel.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen.
Schlagen Sie, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Tauchen Sie jedes Wildschweinfleischstück in die Eimischung und wälzen Sie es dann in der Semmelbröselmischung.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Wildschwein, um eine gute Beschichtung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die panierten Wildschweinfleischstücke auf beiden Seiten goldbraun, etwa 4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Legen Sie die gebratenen Wildschweinfleischstücke in eine Auflaufform, löffeln Sie Marinara-Sauce über jedes Stück und bestreuen Sie es mit geriebener Mozzarella.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce und der Käse die Stücke gleichmäßig bedecken, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 325°F, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist, etwa 15 Minuten.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überkochen des Käses zu vermeiden.
Servieren Sie den Wildschwein-Auflauf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Knoblauchbrot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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