Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Schicht-Tortilla-Auflauf, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur des Auflaufs.
Braten Sie in einer großen Pfanne das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und die Zwiebel durchsichtig ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Chili-Pulver und Kreuzkümmel hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel den Ricotta, den Mozzarella und den Koriander.
Verwenden Sie eine Gabel, um gründlich zu mischen, damit eine glatte und gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Legen Sie eine Tortilla in eine mit Kochspray besprühte 23 cm runde Backform. Schichten Sie die Hälfte der Fleischsauce, eine weitere Tortilla, die gesamte Käsemischung, eine weitere Tortilla und die restliche Fleischsauce darauf. Decken Sie es mit der letzten Tortilla ab und bestreuen Sie es mit Cheddar-Käse.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um den Auflauf für gleichmäßiges Backen zu komprimieren.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5 Minuten, um den Käse zu schmelzen.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden, damit die Schichten sich setzen.
Schneiden Sie den Auflauf warm und servieren Sie ihn. Garnieren Sie nach Wunsch mit zusätzlichem Koriander.
Servieren Sie ihn mit einem Beilagensalat oder Guacamole für eine vollständige Mahlzeit.
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