Ein schnelles, aromatisches Pfannengericht mit Reis, frischem Gemüse, Ei und Sesamöl.
Reis nach Packungsanweisung kochen und vollständig abkühlen lassen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Erbsen auftauen lassen. Sprossen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.
Sesamöl im Wok oder in der großen Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Möhren darin anbraten. Knoblauch, Ingwer und Erbsen hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren drei Minuten weiter braten.
Die Reismischung an den Rand des Woks schieben. Eier verquirlen, mit Sojasauce und Pfeffer würzen und in die Mitte gießen, kurz braten. Unter den Reis mischen und die Sprossen darüber streuen.
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