Ein köstliches Rezept für zarte, geschmackvolle Rippchen, die in einer süßen und würzigen Sauce gebacken werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie die Rippchen in einen Bräter und decken Sie sie mit Alufolie ab.
Das Abdecken der Rippchen hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
In einem Kochtopf Ketchup, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, braunen Zucker und geräuchertes Paprikapulver vermengen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Rühren Sie die Sauce häufig um, um ein Ankleben am Topfboden zu verhindern.
Gießen Sie die Hälfte der Sauce über die Rippchen und bewahren Sie den Rest für später auf. Decken Sie die Pfanne wieder mit Folie ab.
Bewahren Sie etwas Sauce zum Bestreichen während des Garens oder Servierens auf.
Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 2,5 bis 3 Stunden und bestreichen Sie sie jede Stunde mit der restlichen Sauce.
Das Bestreichen sorgt dafür, dass die Rippchen saftig und geschmackvoll bleiben.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch die Rippchen zarter werden.
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