Eine köstliche Abwandlung der klassischen gratinierten Kartoffeln, mit einer cremigen, kräuterinfundierten Sauce für einen intensiveren Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie zart ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Butter zu stark bräunt.
Das Mehl, Salz und Pfeffer einrühren und eine Minute lang kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Nach und nach die Milch einrühren und kochen und rühren, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Die Sauce vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie einrühren.
Das Hinzufügen von Kräutern vom Herd bewahrt ihren frischen Geschmack.
Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten und die Hälfte der Sauce darüber gießen.
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig anordnen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln und der Sauce.
Sicherstellen, dass die oberste Schicht vollständig mit Sauce bedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die Form mit Folie abdecken und 45 Minuten backen.
Das Abdecken der Form fängt Dampf ein, wodurch die Kartoffeln durchgaren.
Die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Für eine knusprigere Oberseite die letzten 2-3 Minuten grillen.
Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre cremigen Kräuter-gratinierten Kartoffeln!
Das Ruhenlassen des Gerichts hilft, die Sauce für ein einfacheres Servieren zu setzen.
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