Ein schnelles, cremiges One‑Pan‑Gericht aus roten Zwiebeln, Zucchini und butterzarten Bohnen, verfeinert mit Sahne, Parmesan und Kapern – perfekt für stressfreie Abende.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne, gib die roten Zwiebeln und die grünen Zucchini dazu und brate alles bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich und leicht süßlich ist – etwa zehn Minuten. Dabei immer wieder umrühren und nach Geschmack mit Salz würzen.
Füge die frischen Knoblauchzehen und das pur‑Tomatenmark hinzu und brate alles unter häufigem Rühren weitere zwei Minuten, bis das Aroma freigesetzt ist.
Gieße die Butterbohnen samt Flüssigkeit in die Pfanne, dann die Sahne, den geriebenen Parmesan und die Kapern. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
Zum Schluss das frische Basilikum über das Gericht streuen, kurz umrühren und sofort servieren.
Continue in our app for the best experience
