Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für Refried Beans, das perfekt für jede Tex-Mex-Mahlzeit ist.
Die getrockneten Pintobohnen gründlich abspülen und in den Slow Cooker geben.
Das Abspülen entfernt Schmutz und sorgt für saubere Bohnen zum Kochen.
Wasser in den Slow Cooker geben, sodass die Bohnen etwa 5 cm bedeckt sind, und über Nacht einweichen lassen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht verkürzt die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen und abspülen, dann mit frischem Wasser zurück in den Slow Cooker geben.
Frisches Wasser zum Kochen zu verwenden, verbessert den Geschmack der Bohnen.
Das Salz hinzufügen und 8-10 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis die Bohnen zart sind.
Das Kochen bei niedriger Hitze ermöglicht es den Bohnen, die Aromen gleichmäßig aufzunehmen.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in Butter anbraten, bis sie goldbraun und duftend sind.
Das Separatkochen der Aromastoffe verstärkt ihren Geschmack, bevor sie zu den Bohnen hinzugefügt werden.
Die gekochten Bohnen im Slow Cooker mit dem angebratenen Zwiebel- und Knoblauchgemisch stampfen.
Stampfen Sie nach gewünschter Konsistenz, lassen Sie einige Bohnen ganz für die Textur.
Die gehackten grünen Chilis, gemahlenen Kreuzkümmel und etwas von der reservierten Kochflüssigkeit hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Das Hinzufügen von Kochflüssigkeit sorgt dafür, dass die Bohnen cremig und nicht zu trocken bleiben.
Auf hoher Stufe weitere 15-20 Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Warm servieren, garniert mit geriebenem Cheddar-Käse und frischem Koriander.
Die Garnierung verleiht dem Gericht eine frische und lebendige Note.
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