Eine köstliche Abwandlung eines klassischen gebackenen Kürbisrezepts, das mit einer geschmackvollen Füllung aus Cranberries und Äpfeln gefüllt ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Eichelkürbisse der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie einen stabilen Löffel, um das Auskratzen der Kerne zu erleichtern.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform.
Das Auslegen der Form mit Backpapier kann die Reinigung erleichtern.
Backen Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
Überprüfen Sie den Kürbis auf Zartheit, indem Sie ihn mit einer Gabel einstechen.
Während der Kürbis backt, mischen Sie den gewürfelten Apfel, die Cranberries, den braunen Zucker, die Butter und den Zimt in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und drehen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach oben.
Gehen Sie vorsichtig mit dem heißen Kürbis um und verwenden Sie Ofenhandschuhe.
Füllen Sie jede Kürbishälfte mit der Fruchtmischung.
Drücken Sie die Füllung sanft zusammen, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden.
Geben Sie den gefüllten Kürbis zurück in den Ofen und backen Sie ihn weitere 25 Minuten, oder bis der Kürbis zart und die Füllung sprudelnd ist.
Decken Sie die Form mit Folie ab, wenn die Füllung zu schnell bräunt.
Servieren Sie den Kürbis warm, garniert mit einer Prise Zimt oder einem Klecks Schlagsahne, wenn gewünscht.
Dieses Gericht passt hervorragend zu einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
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