Eine köstliche Abwandlung des klassischen Basmati-Reis, angereichert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Curry für eine geschmackvolle Beilage.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre den Basmati-Reis ein und röste ihn ein paar Minuten.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Füge die Hühnerbrühe und das Curry-Pulver hinzu und bringe es zum Kochen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Curry-Pulver gleichmäßig verteilt ist.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt, etwa 20 Minuten.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Füge in den letzten 5 Minuten die Butter, Petersilie und Rosmarin hinzu, rühre um und decke wieder ab.
Das Hinzufügen der Kräuter am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.
Sobald der Reis gekocht ist, lockere ihn mit einer Gabel auf und rühre die Zitronenschale ein.
Das Lockern des Reises verhindert, dass er zusammenklebt.
Serviere warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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